博田さんのなすは、２回目の測定です。
前回の測定は2023/6/16、前作の収穫終了時期の検体を測定しましたが、
今回は、今作の収穫開始から１ヶ月弱ほどのものを測定しました。

結果、前回より 糖度は低く、硝酸態窒素はやや多く検出されました。
やや小ぶりだったので、硝酸態窒素が消費しきれていないのかもしれません。
もう少し時期が進めば、実のなり方も変わってくると推測されます。

まだデータ数が少ないので、これから時期をずらして何度か測定し、
数値の動きを見ていきたいと思います。
(渡部智加)

高知県産・博田さんの黒潮なすの測定を行いました。
初めて測定を行います。

糖度は、最高数値が5.6と検出されました。
全ての部位で、過去アルファーで測定した、
徳島県産・白ナスの数値よりも高くなっています。

一般的な黒い皮のなすは、
糖度4～5度が平均という情報(糖度計の株式会社アタゴ　HP参考)を参考にすると、
平均的、もしくは平均よりやや高めな値であると思われます。

硝酸態窒素は、上部が高く、上部:142.4、中央:44.5、下部:38.0と検出されました。
一般的なナスの平均値は、
330ppm程度であるというデータ
(東京都健康安全研究センター 2007年研究年報 第58号　参考)と照らし合わせると、
とても低い数値であると言えます。
(吉田紗知子)