時代は今、社会の改革と自らのもつ思考の変革を迫られ
しかもその変革の「価値観」は
人間性と生産性を対局におく思想から
共存させる思想への転換であり、虚から実への転換である。

１７世紀以降ヨーロッパにて培われた近代西洋文化を
明治以来我が国が、その摂取において抜け落ちた
その「本質」を今こそ埋めるべき時であろう。

すべての生物の活性は
良質なエネルギー（「食」）に支えられている。
自然と人間、全存在をひとつの物質エネルギーの発露としてとらえたとき、
「食」は「環境」そのものではないだろうか。
「食」の意味がうすれ、糧としての位置から
経済性だけが
追求の中心になってしまった。

私たちは、この反省に立ち、今
もっとも本質的な見地から「食」を問い直し
実現していく時期にきていると考えている。
社会の「ニーズ」とは
すなわちこの「本質の発見」そのものである。

我々、食糧品流通業に携わる仕事人として
今日の農地の地力低下
生活者の体力脆弱化は
はっきり食文化における敗北を意味し
責任を感じなければならない。

アルファーは、微力をも顧みず、「食」におけるエネルギーの総体企業として、
積極的に貢献せんことを期したい。