与論のスナックいんげんは、約2ヶ月ぶりの測定となります。
前回が1/24の測定でしたので、だいぶ気温も上がってきていることから、
数値に多少変化が出てきているのではないかと、期待しての測定でした。

今回は、2検体測定しました。
結果、硝酸態窒素濃度はAが37.6ppm、Bが35.9ppm。
糖度はAが5.6度、Bが5.5度。
どちらの測定項目も、検体ごとの個体差の少ない結果となっています。

冒頭で述べた、季節の進みによる変化としては、
前回の測定から、硝酸態窒素濃度が約10～15ppm、糖度が0.3~0.4度 程度の
減少であったことを考えると、個体差レベルの差に近いことから、
あまり大きな変化は出ていないと考えられます。

スナップエンドウも、季節の進みによる数値の変化は大きくなかったため、
豆類自体が、そのような傾向がみられるのでしょうか。
今後測定を重ね、サンプル数を増やして検証してみたいと思います。
(渡部智加)

長崎県・高木さん達が栽培する、スナップエンドウを測定しました。
今回初めて測定を行います。

表皮に厚みがあり、包丁を入れる際は「サクッ」と音がするような、
水分の多さと、新鮮さがみられます。
糖度は、Aは9.3、Bは10.2と検出されました。
過去に、鹿児島県・松下さんが栽培したスナップエンドウを測定していますが、
上記と比べると、約1度ほど高い数値となっています。

硝酸態窒素は、A・B共に、3.2ppmと検出されました。
松下さんのスナップエンドウと同じ、低い数値が検出されています。
(吉田紗知子)

松下さんのスナップエンドウは、約2か月ぶりの測定です。
まず、さや自体に厚みがあり、重さを比較してもわかる通り、
12月の検体の倍以上の重さになっています。

今回は2検体測定しましたが、どちらも擦り下ろしたときにみずみずしく、
特に検体Bは、強くそう感じました。
断面も写真の通り、肉厚でしたが、
切って触れてみた感想では、硬そうな印象はなかったです。

硝酸態窒素濃度は前回に近い数値で、糖度は前回より下がりました。
ただ、過去の結果と比較すると、低すぎるという値ではなく、
大体が9度付近に収束しているという感じです。

まだデータ個数が少ないので、これから測定を積み重ね、
見ていきたいと思います。
(渡部智加)

麗さんが栽培する、スナックインゲンを測定しました。
前回は、昨年2/9に測定を行っています。
硝酸態窒素測定を、インゲンでは初めて行いました。
前回測定した個体9.2ｇとほぼ同じ重量である、9.4gの個体を測定しています。

糖度は、5.9と検出されました。
前回数値は5.6で、少しですが数値が高くなっています。

硝酸態窒素は、49.7と検出されました。
始め、HI(数値が高い為、測定不可)が出てしまいましたが、
再度測定を行った所、正常に計測する事ができました。

硝酸態窒素濃度について、同じ豆類では、
先月測定が行われた松下さんのスナップエンドウは2.1という結果でした。
同じ豆類でも、濃度数値の差が出る事が、今回の測定で見る事ができます。
(吉田紗知子)